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標題: [家常料理]金沙杏鮑菇 [打印本頁]

作者: elva290 時間: 2017-6-19 10:10 PM 標題: [家常料理]金沙杏鮑菇

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食材:杏鮑菇.鹹蛋.蒜頭.蔥.辣椒.油.鹽

步驟:
1.杏鮑菇洗淨拭乾水份，切成粗條，鹹蛋蛋白和蒜頭分別切末，切蔥花，辣椒切圓片。
2.鍋內不加油，杏鮑菇下鍋煸炒至出水，水份略為收乾。
3.將杏鮑菇稍移到鍋邊，下2小匙油爆香蔥白與蒜頭。
4.再加1小匙油，把用湯匙略壓過的鹹蛋黃炒香。
5.拌炒鍋中所有材料，再加入蛋白末一起翻炒。
6.快起鍋前可以先嚐嚐看，若覺得味道不夠，再加入少許鹽調味，最後加入蔥花及辣椒圈拌炒，即可盛盤囉～

作者: zhubei 時間: 2017-6-20 02:05 PM

金沙料理很好吃
杏鮑菇做金沙口味倒是沒試過
個人習慣蛋黃壓成像泥狀
用油炒到有點起泡後再拌入其它材料
炒出來的金沙很好吃
而且會均勻分佈在所有食材上
謝謝大大的分享

作者: gamemanhk 時間: 2017-6-20 04:33 PM

鹹蛋是否要先煮熟才能用來煮呢??

作者: elva290 時間: 2017-6-20 08:55 PM

gamemanhk 發表於 2017-6-20 04:33 PM
鹹蛋是否要先煮熟才能用來煮呢??

鹹蛋本來就是熟的喔!!~

作者: gamemanhk 時間: 2017-6-20 11:20 PM

elva290 發表於 2017-6-20 08:55 PM
鹹蛋本來就是熟的喔!!~

香港賣的鹹蛋都是生的呢

作者: cheers216 時間: 2017-6-22 05:33 AM

鹹蛋杏鮑菇的做法簡單又好吃

謝謝分享

作者: sexibaby 時間: 2017-6-22 02:20 PM

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作者: Mao22 時間: 2017-6-24 02:33 AM

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作者: charlievi 時間: 2017-6-25 10:48 AM

非常下飯的一道食譜，感謝分享

有空來試試看

作者: shiauleo 時間: 2017-7-13 01:07 AM

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作者: s062834145 時間: 2017-7-14 09:58 PM

金沙做的料理都超好吃拿來炒苦瓜也很下飯

作者: sweetellie62 時間: 2017-7-15 02:11 AM

超愛金沙料理的，原來是不加油將杏苞菇炒乾，學起來了，改天試試，謝謝大大！

作者: fa123.tw 時間: 2017-7-15 08:52 AM

杏鮑菇果粉炸再放起來炒也不錯

作者: mas0927 時間: 2017-7-16 07:11 AM

這是正宗港式料理耶
我很喜歡
謝拉

作者: tsshiang 時間: 2017-7-16 09:16 PM

杏鮑菇不好處理，如果照大大說的用小火煸干，也許能除去異味。這道菜相當好吃，要學學看。謝謝分享

作者: 31340 時間: 2017-7-16 10:54 PM

看起來實在是太好吃了
睡前看到這個好難受

作者: alan456123 時間: 2017-7-21 11:32 PM

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作者: iopbnm 時間: 2017-8-2 05:33 PM

又多學到一個杏鮑菇料理，好吃又健康

作者: s062834145 時間: 2017-8-10 12:08 AM

最愛吃金沙料理與杏鮑菇結合根本美味阿~~~

作者: sup1943 時間: 2017-8-11 12:09 AM

味道很特別，
杏鮑菇的口感加上鹹蛋的香味，加點辣椒
調味起來真的很好吃，
對杏鮑菇又有不同的看法了
感謝大大

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