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標題: 世界上最奇妙的10種蛋料理？今晚你要選「兜幾」？ [打印本頁]

作者: 武喵亦翔 時間: 2018-1-24 02:21 AM 標題: 世界上最奇妙的10種蛋料理？今晚你要選「兜幾」？

【投票主題】：世界上最奇妙的10種蛋料理？今晚你要選「兜幾」？
【發布日期】：2018年01月24日
【投票起因或靈感參考來源之文章】：《世界上最奇妙的10種蛋料理》#3完全看不出是雞蛋做的！

▼(圖-翻攝自《世界上最奇妙的10種蛋料理》#3完全看不出是雞蛋做的！

不知道點我一下的網友有沒有跟小編一樣喜歡吃《雞蛋料理》的呢？

不管是中式的菜圃蛋到西式的歐姆蛋、日式的玉子燒都是小編的最愛，當然還有最簡單又好吃的荷包蛋～

『蛋』雖然是簡單的食材卻能做出千變萬化的料理，這也是讓小編特別著迷的地方啊！（口水直流）

今天小編就要來跟大家介紹「10個國家不同的吃蛋方法」，出國遊玩的時候不妨去吃吃看當地的蛋料理吧！ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ

１.日本：玉子燒

做起來相當容易，只要把攪勻蛋汁淋在鐵板上，等熟了後捲起來就可以了

２.中國：皮蛋

皮蛋的英文叫做Century Egg，因為外國人剛接觸皮蛋時，認為一定放了很長時間才能讓蛋變黑，所以叫它「百年蛋」

３.希臘：檸檬雞蛋湯(Avgolemono soup)

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在雞湯裡放入米飯，加入蛋汁與檸檬汁，吃起來有檸檬的香味。

４.義大利：魔鬼蛋(Deviled Eggs)

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將白煮蛋切成兩半，蛋黃另外處理用：加入美乃滋、白醋、芥末、切丁蘑菇與鹽，調勻後放回蛋白上灑辣椒粉與黑胡椒粉就可以囉

５.北非/以色列：混合蛋、茄汁烤蛋(Shakshuka)

將雞蛋放入包含了番茄、洋蔥、辣椒還有多種香料的紅醬中煮熟

６.英國：蘇格蘭蛋Scotch egg

雖然叫蘇格蘭蛋，但全英國也都很流行，這是用肉腸包住煮熟的雞蛋，在外面沾麵粉下去炸的食物

７.印度：雞蛋咖哩

雞蛋搭配咖哩吃，不同地區有不同咖哩口感

８. 菲律賓炸蛋(Kwek-Kwek)

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就是把蛋裹一層麵糊後丟下去炸成一串，還可以沾醬吃

９.法國：焗烤蛋盅Eggs en Cocotte

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把香料與食材放在小碗裡，上面打一個蛋放進去烤，是簡單普遍的歐洲家常菜

１０.斯里蘭卡：椰子蛋餅(Egg Hopper)

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Egg Hopper是斯里蘭卡傳統食物，外層是有椰子香味的煎餅，裡面盛著一顆蛋

不過小編覺得雞蛋拌飯也是非常簡單又好吃的料理啊(｡◕∀◕｡)

以上大家想吃看看哪一種蛋料理呢？

小編超想吃看看斯里蘭卡的椰子蛋餅喔喔喔喔>////<

不知道自己動手做能不能做出這樣的味道來呢～

ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ﾉ☸║分隔島✄請切割║☬ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ﾉ

【個人觀點】：圖片有限制所以只有五張，我也懶得再弄合圖畢竟文章跟圖片是延續的，弄合圖還要再反過來介紹有點卡卡，雞蛋真的很特殊世界各國都有這個家禽，自然全世界也衍伸出各式各樣的雞肉雞蛋相關料理，這次就是以世界上十種被認為特殊的雞蛋料理來投票。

文章中開始有荷包蛋結束有機蛋拌飯，這兩樣也會提供進去，中式的菜圃蛋到西式的歐姆蛋因為連圖片都沒有加上選項已經直接超過十個所以我決定跳過，不過我還是想追加一個台灣旗山的至少30年前就有的料理，實際歷史搞不好超過60年？

鴨蛋刺，就像炸蛋一樣，這可不是在說最近流行的炸蛋蔥油餅，不過說實在的炸蛋蔥油餅也好好吃，一個熱油鍋你把雞蛋打一打加調味料到下去讓他炸，會炸得酥酥脆脆一條一條有點像蔥蛋蛋是更脆紋路也完全不同。

然後整道料理是先弄個肉羹類搞不好是鴨肉羹，在把炸過的蛋覆蓋上去，好比酥皮濃湯那樣上面頰開著吃酥酥脆脆，弄下去搭配肉羹喝也別有一番滋味，這是旗山人幾十年前的老滋味，就像那個滷味跟燙魷魚就是跟一般不同，想說世界各地特殊的蛋料理都挺特殊的把家鄉味也推薦介紹一下。

老實說我原本是想選茄汁烤蛋，我媽也有時候會弄茄汁番茄蛋，我算是不喜歡吃番茄喝番茄汁但我喜歡番茄料理，但我都刻意推薦介紹一下高雄旗山在地特產蛋料理了，不選也說不過去，而且我其實不會特別想吃這道料理，但私心作祟所以今天的選項我就弄2票 =_="

==========分==========隔==========線==========

1.全世界：荷包蛋

我覺得不寫全世界我大概會被炮 =_="

2.日本：玉子燒

做起來相當容易，攪勻蛋汁熟了後捲起來就可以了，但日本當地料理人製作也是很專注

3.中國：皮蛋

外國人的誤解又被稱為「百年蛋」

4.希臘：檸檬雞蛋湯(Avgolemono soup)

看不出來是雞蛋，但吃起來有雞蛋味跟檸檬香味就這點來講很犀利了

5.義大利：魔鬼蛋(Deviled Eggs)

料多豐盛很適合愛吃賴的同學

6.北非/以色列：混合蛋、茄汁烤蛋(Shakshuka)

雞蛋與茄汁紅醬的融合

7.英國：蘇格蘭蛋Scotch egg

我第一眼就想到高雄零食旗魚黑輪...

8.印度：雞蛋咖哩

台式咖哩的雞蛋似乎都是荷包蛋，這邊是水煮蛋咖哩或許差異在這？

9. 菲律賓炸蛋(Kwek-Kwek)

我剛開始看以為是類似魚丸的再製品或者果粉炸過的鳥但之類的...

10.法國：焗烤蛋盅Eggs en Cocotte

家常菜但焗烤過滋味很棒的感覺

11.斯里蘭卡：椰子蛋餅(Egg Hopper)

光是椰子蛋餅就感覺很特殊了，蛋餅中間是半熟蛋耶...

12.日本人愛吃的：雞蛋拌飯

老實講我不確定這算是哪一國的料理，感覺應該跟荷包蛋那樣處理，問題日本人愛吃這樣的料理又超有名的 =_=

13.台灣：旗山鴨蛋刺

想像炸蛋蔥油餅的酥脆蛋部分加上肉羹湯的濃稠綜合以酥皮濃湯的吃法去吃，在微縮成一道料理就是了...

14.以上皆是或者另有其他選擇

作者: carte1013 時間: 2018-1-24 08:10 AM

我賄選玉子燒焊皮蛋吧,其實沒有什麼特別原因,純粹只是有吃過,也不覺得難吃,就這樣而已

作者: jack565j 時間: 2018-1-24 11:56 AM

很多樣都想嘗試看看，像是惡魔蛋、印度咖哩飯加炸蛋、Shakshuka
用肉腸包住蛋的那個，還滿好奇是怎麼包住的@@
皮蛋、荷包蛋很常吃，我很享受它的口感
然後我想補充一個，台灣：蛋花湯 (有些店家的蛋花湯滿好喝的XD)

作者: KUROMAX 時間: 2018-1-24 01:25 PM

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作者: qpbrt 時間: 2018-1-26 01:45 PM

好吃的玉子燒，滿口蛋香，難忘的好滋味阿

作者: fatbibis 時間: 2018-1-27 11:22 AM

荷包蛋,但限自己煎的,因為比較好吃(自吹)
很簡單的食物,只要熱鍋倒油倒蛋蓋鍋蓋OK,再來只要等著品嚐就好了
主要是因為蛋,自己都買有到期日的,那外面賣的都大盤進的,看不到
而且又易料理,就從來沒想過要在外面買,只會買蛋餅這樣加工過的蛋類

玉子燒只有買壽司時吃過,還不錯
比較常吃的是全x,有賣這口味的關東x,煮成湯好吃(只有自己愛吃…)

皮蛋喔…臭…買錯顆更臭….縱使買包裝的,一打開來味道不對還是臭
一般蛋黃都是黑色的,但有些是黃的,應該算變質的,因為都是這種在臭
若沾蒜末&醬油很夠味,做成3色蛋也不錯,用炒的覺得較費工了點

菜脯蛋…讚,超好吃,配個白飯會想吃上好幾碗,因為超下飯的(限自己剛煎好)

奇怪?其他的沒見過說…

作者: lovemovie1025 時間: 2018-1-27 12:27 PM

檸檬雞蛋湯和焗烤蛋盅
這兩個感覺就很厲害欸！
可能個人比較偏愛焗烤類的東西！！＾＾

作者: KAZPIPZYNB 時間: 2018-1-27 12:59 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: Chija2695 時間: 2018-1-27 05:02 PM

這上面看起來都很好吃也都能接受
可能就鴨仔蛋比較不敢外

作者: moralisdead 時間: 2018-1-28 10:23 PM

本帖最後由 moralisdead 於 2018-1-28 10:26 PM 編輯

荷包蛋跟蒸蛋
我唸碩士時碩二在外租屋
有時會蒸一鍋蒸蛋
過去住家裡時爸媽用的蒸蛋純的滑嫩可口但總覺得每回都這樣吃怪無趣的
所以那一年好幾回給自己用蒸蛋做晚餐總喜歡添加有的沒的
雞爪蒸蛋, 雞爪的雞皮、雞汁滲進蒸蛋, 超好吃~
菇菇蒸蛋, hen營養, 杏鮑菇+秀珍菇+香菇+蛋汁一塊蒸, 好好吃~
地瓜蒸蛋、高粱酒蒸蛋、啤酒淡菜蒸蛋、蔬菜蒸蛋、羊肉蒸蛋、牛排蒸蛋
、鯛魚片蒸蛋、鯰魚片蒸蛋、牛筋蒸蛋、、、、、、
就是賣像不好而已

作者: supercobe 時間: 2018-1-30 12:41 AM

我覺得蛋料理都很好吃
而且都很下飯
荷包蛋拌飯加醬油很美味
蕃茄炒蛋也可以配好幾碗飯
話說最近看到新聞
好像有在綠豆那提出一種物質
然後研發出植物蛋
口感、營養跟蛋差不多
真是太厲害了

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