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動物性蛋白質過高是骨質疏鬆症元凶
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作者:
dchung88
時間:
2008-12-5 10:21 AM
標題:
動物性蛋白質過高是骨質疏鬆症元凶
動物性蛋白質過高是骨質疏鬆症元凶
牛奶含磷過高,影響鈣吸收,外食也有關係,肉類及蛋宜少吃;
運動、陽光、蔬果可遠離骨鬆危機。
攝取太多的奶製品與蛋白質是造成骨鬆症的主因!
過去醫界總是告訴大眾多喝牛奶來預防骨質疏鬆,這個觀念要徹底顛覆了!
台安醫院新起點專任醫師陳添基醫師指出,美國衛生署以及哈佛醫學院曾發表一項報告:
太多的奶製品與蛋白質是造成骨鬆症的第一原因。骨鬆症和動物性蛋白質的關係是成正比,
也就是吃愈多肉類和動物性蛋白質,骨折比率愈高。
陳添基醫師以過去的調查數據為例,
1992
年南非黑人攝取肉類每人每天
10g
,
骨折發生率
10
人
/10
萬人,同一年的對照研究,美國人攝取肉類每人每天
80g
,
骨折發生率是
125
人
/10
萬人。在其他各國的研究也顯示,越貧窮肉類攝取越少
的國家骨鬆症越少,美國人的骨鬆症則高居全世界第一。
陳添基醫師說,如果以鈣質攝取量來比較,每天攝取量
800
毫克以上的國家
都是先進國家,如美國、瑞典、紐西蘭等,
800
毫克以下的都是非先進國家,
如南非、巴西、新幾內亞等。每天鈣質攝取愈多的國家骨鬆愈多,
低開發國家,牛奶、蛋、肉吃很少,骨鬆症則愈少。
為什麼動物性蛋白質或牛奶喝越多,鈣就會流失越快?陳添基醫師表示,
鈣質的吸收和磷是相對的,牛奶的鈣含量比母奶高出
3
~
4
倍,問題是,
牛奶中磷的含量太高,影響鈣的吸收,而母奶鈣含量雖然沒有牛奶高,
但母奶的磷含量很低,比較起來,喝母奶反而可以吸收到更多鈣質。
值得注意的是,現代人大都外食,許多加工食品,例如泡麵等都含有
高量的磷,這些食物都會影響鈣
!
的吸收率。
陳添基醫師指出,人體的蛋白質需要量,
1
公斤體重約只需
0.75
公克,
以體重
60
公斤的人為例,每天只需
45
公克就夠了,可能隨便一塊肉、
一個蛋、一大杯牛奶就過量了。
陳添基說,根據研究,人體每天鈣質的需要量約
150
~
200
毫克即足夠,
世界上大部分人口每天的攝取量約在
300
~
500
毫克,世界衛生組織(
WHO
)
建議量為
400
~
500
毫克,美國食品營養學會建議量達
800
毫克,
美國國家衛生組織的建議量甚至高達
1000
~
1500
毫克,
美國官方組織建議量如此之高,正是因為他們的人民骨鬆症最嚴重。
如何避免高蛋白質飲食,陳添基表示,一杯的煮熟的蔬菜比一杯牛奶的鈣質還要多。
他建議盡量不要吃肉、魚、家禽、奶、蛋、素肉品,也不要過量攝取堅果類、種子類;
平日多吃綠色、黃色蔬菜、水果、全穀類、豆類等食物。選擇正確的飲食,
配合適度的運動及陽光,才能遠離骨鬆症危機。
作者:
air45633
時間:
2010-8-19 05:05 PM
太可怕了...
肉吃太多傷骨頭,肉吃太少會傷心...
多吃菜有益身體健康
遠離骨質疏鬆症
作者:
k8802000
時間:
2010-8-20 11:08 PM
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作者:
bomigo
時間:
2010-8-21 08:13 PM
各類食材皆須適量過多不好過少也不宜全看自已控制
作者:
qq1234567_
時間:
2010-8-22 02:30 AM
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作者:
jerry1118
時間:
2010-8-29 12:06 PM
提示:
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