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淺焙的咖啡是偏向酸性口味,
中深焙的咖啡偏向苦性,酸性口味比較少,
但其實還是要看個人飲用的口感,就是不喜歡偏酸性的咖啡。
真正歐洲喝的咖啡都是偏向苦性中深焙咖啡,並不加牛奶,是茶類才有加,但因為後繼的喝法有被改變,各國有自己的喝法,加牛奶加糖也又不同的方式,
我聽去過義大利的同事說過義大利還是有不加牛奶的義大利咖啡廳,他們就是喜歡喝一小杯的濃縮咖啡,而且很便宜,應該算是比較早期的咖啡廳吧。 ... |