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[轉載]鐵觀音與大紅袍的區別[複製鏈接]

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樓主
發表於 2017-11-25 02:30 AM|只看該作者|正序瀏覽


大紅袍和鐵觀音同屬烏龍茶,是兩個不同的品種。大紅袍,可謂是烏龍茶中的“茶中之聖”了,產於天心岩九龍窠的高岩峭壁之上。兩旁岩壁直立,日照不長,氣溫變動不大,更巧妙的是,岩頂終年有細小甘泉由岩穀滴落,滋潤茶地,隨水流落而來的還有蘚苔類的有機物,肥活土地,使得大紅袍天賦不凡,得天獨厚。"大紅袍"的品質特徵是外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤,沖泡後湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間,典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥鬱有蘭花香,香高而持久,"岩韻"明顯。大紅袍很耐沖泡,沖泡七、八次仍有香味。鐵觀音,原產福建省安溪縣。色澤鮮潤,砂綠顯,紅點明,葉錶帶白霜,這是優質鐵觀音的重要特徵之一。鐵觀音湯色金黃,濃豔清澈,葉底肥厚明亮,具綢面光澤。泡飲茶湯醇厚甘鮮,入口回甘帶蜜味;香氣馥鬱持久,有“七泡有餘香之譽”。
...
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發表於 2019-7-18 09:47 PM|只看該作者
iloven73 發表於 2017-11-30 05:39 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

現在的大紅袍多是水仙或肉桂拚配而成的,不可能喝到崖壁上那六顆母樹的茶了 ...

YES....
個人有幸喝過純正大紅袍母樹的第二代(名曰北斗)
...
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發表於 2019-7-14 03:41 PM|只看該作者
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哈哈 兩種都沒有喝過,不過知道產地跟特色也是不錯的

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isousli 該用戶已被刪除
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發表於 2019-6-8 03:12 PM|只看該作者
印象中,這2種茶的茶色都略偏向紅茶,還是我體驗的都是假的。
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發表於 2019-6-4 06:27 PM|只看該作者
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two totally different teas altogether, Iron godness is like Oolong tea, very similar to Taiwain's High mountainous tea, where Red robes is more closer to black tea in its appearance.




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發表於 2019-5-5 05:52 PM|只看該作者
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com
感謝樓主分享得知識

以前將經國還在的時候,每年都會收到來自鄧小平的贈禮:一公斤的正宗大紅袍,和一公斤的極品鐵觀音,和幾瓶好酒...蔣經國跟前嘉義縣的老議長私交甚好,而且老議長茶藝很高明,蔣經國常把茶葉寄放在他那裡,好茶也要泡茶高手來泡才會相得益彰,大概就這意思!我那時候常隨家裡長輩出入老議長的家裡,有幸鄧小平送的大紅袍和鐵觀音各喝過一次,雖然經過快40年了,美好的感覺仿彿昨日!現在的茶葉製作跟以前有很大的差別,現在很流行聞香,茶葉烘培收乾過程,都會保留很多香氣,水分!不然說茶葉的海拔或種植條件,現在大陸那邊也很講就,認真去作茶也還不錯,但是流行主導一切,現在的茶喝起來就是很香,換來胃腸怪怪的,連熟茶也會飄清香,真是怪哉!我們熟知的東方美人茶,其實算是平地茶,而且還是夏茶,論條件無可稱讚,但是就是比製茶的手藝和用心,結果就是好茶!大陸的貢茶和同品種的商葉化的茶葉,最大差別也是作茶的用心度!最近幾年我在大陸四處找烏龍種的茶,有個覺悟...我還是回鹿谷找老師傅買茶比較合適!...
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發表於 2019-4-24 09:59 PM|只看該作者
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大紅袍沒喝,碳燒鐵觀音還滿常喝的,
不過,我還是最愛杉林溪的高山烏龍茶。

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發表於 2018-6-19 12:58 AM|只看該作者
本帖最後由 jeepogogo 於 2018-6-19 12:58 AM 編輯

懷念古早手法的鐵觀音
跟大紅袍比較起來
還是各有特色

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dugu1984 該用戶已被刪除
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發表於 2018-6-14 10:08 PM|只看該作者
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多謝分享,對青茶多了了解。

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khaivien 該用戶已被刪除
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發表於 2018-5-27 12:59 AM|只看該作者
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感謝大大分享。非常精闢的文章。很受用。可惜現在已經沒有所謂的母樹大紅袍了。就連鐵觀音也一樣 。制作工藝跟以前的側重點已經不一樣了完全




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發表於 2018-3-26 04:46 PM|只看該作者
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謝謝分享如此詳細的資訊
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發表於 2018-2-20 12:59 PM|只看該作者
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現在的鐵觀音遠遠不如當年了! 倒是岩茶這幾年做得很不錯,不必強求母樹大紅袍,週邊的好茶所在多有,牛肉馬肉、老欉水仙等如果找到真貨,都是很好的茶

點評

iloven73 真的牛肉價格也是不得了  發表於 2018-5-15 01:07 AM

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發表於 2018-1-28 10:01 AM|只看該作者
長知識了
知道得更多了
感謝您
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發表於 2018-1-22 10:26 AM|只看該作者
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大紅袍和鐵觀音的差異
長知識了,謝謝樓主的分享。




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