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[討論]吃火鍋的時候需要加湯塊嗎?[複製鏈接]

candypoupee 該用戶已被刪除
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發表於 2017-5-4 10:55 AM|只看該作者
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現在都有湯包了還用湯塊嗎?不過我喜歡醬料那樣子要吃加幾匙就好~
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發表於 2017-5-6 03:33 PM|只看該作者
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我覺得用新鮮蔬菜煮出來的湯底比較好,可以用高麗菜白蘿蔔做湯底很好喝之後可以在放火鍋料

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發表於 2017-5-8 03:28 PM|只看該作者
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發表於 2017-5-8 05:06 PM|只看該作者
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丟去煮湯不也就是煮..你是去哪聽來的怪邏輯? 記得切丁或者切成4塊再丟進去..別整顆丟進去…

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發表於 2017-5-8 07:06 PM|只看該作者
candypoupee 發表於 2017-5-4 10:55 AM
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現在都有湯包了還用湯塊嗎?不過我喜歡醬料那樣子要吃加幾匙就好~

湯包和湯塊有什麼差別!?
不是都一樣嗎....?




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發表於 2017-5-10 05:06 PM|只看該作者
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我是去買虱目魚骨 40元/斤, 3斤100元來煮湯
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發表於 2017-5-11 03:37 AM|只看該作者
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我會使用高湯塊來加快煮高湯的速度
我也不喜歡高湯塊的味道
但是光熬高湯就得耗費不少時間
我都習慣加一小塊再放材料下去敖
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發表於 2017-5-13 01:49 PM|只看該作者
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排骨 蘿蔔 文蛤
我覺得這樣味道超棒
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發表於 2017-5-15 04:12 PM|只看該作者
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湯包和湯塊的話…好像湯包會比較好的樣子,但還是都要注意看一下成份,要買就要買那種不含味精與防腐劑的湯底來使用
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雨果LOST 該用戶已被刪除
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發表於 2017-5-15 09:08 PM|只看該作者
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candypoupee 發表於 2017-5-4 10:55 AM
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現在都有湯包了還用湯塊嗎?不過我喜歡醬料那樣子要吃加幾匙就好~

湯包和湯塊有什麼差別???




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發表於 2017-5-15 09:35 PM|只看該作者
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我自己煮火鍋時候,是先滾開水 之後放入蔬菜,肉 讓肉味跟菜的甜味煮出來之後 再丟 火鍋料,在些許的鹽巴或清醬油調味,哈 這樣家人都吃得很開心了!
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發表於 2017-5-16 08:48 PM|只看該作者
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吃火鍋一般還是自己熬高湯比較安全 若沒有也無坊 食材全煮熟湯頭就很夠味了 湯塊的內容物實在會令人擔心!
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發表於 2017-5-17 05:33 PM|只看該作者
我知道很多火鍋店包括鼎X都有用高湯,因為省事,其實高湯塊也含有味精..以前就有句話說加一匙味精,清水變高湯..@@
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發表於 2017-5-18 06:59 PM 來自手機|只看該作者
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ning1208 發表於 2016-12-9 11:24 AM
如果沒時間熬湯其實直接加滴雞精就是現成的雞高湯了,市場也有賣好吃的丸類,因為蠻多攤販都會向南部食品廠 ...

我覺得不用了只要多加一些蔬菜水果去提為就可以吃到最原始的味道畢竟雞湯會不是一個很好的東西

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發表於 2017-5-19 06:51 PM|只看該作者
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一般來說只有第一次要用高湯塊或高湯粉
再來就不用了
因為其他食材在加熱過程就會再提昇湯的美味




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