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樓主: elva290
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[轉載][家常料理]金沙豆腐[複製鏈接]

milylin 該用戶已被刪除
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發表於 2016-5-5 11:18 PM|只看該作者
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鹹蛋黃搭配任何食材都好吃ㄟ! 像是杏鮑菇、山苦瓜!

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發表於 2016-5-6 11:47 PM|只看該作者
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豆腐加上鹹蛋感覺也太好吃了!!
配飯一定很過癮!
謝謝樓主大大的分享!
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發表於 2016-5-7 01:26 PM|只看該作者
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是港式料理嗎? 港點有許多菜都是以金沙為名
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cat61614 該用戶已被刪除
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發表於 2016-5-7 11:50 PM|只看該作者
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看起來很不錯,如果是我的話會加一點蒜酥增加口感

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孤独杀手 該用戶已被刪除
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發表於 2016-5-12 08:58 PM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
這道菜的做法根本就是亂來

1.鹹蛋黃沒蒸熟;生鹹蛋黃碎根本很難炒成“沙沙的”,結成塊就有

2.炒鹹蛋黃碎要用小火炒至起泡

3.鹹蛋黃本身就有鹹味,糖多鹽少,放調味料是在鹹蛋黃起泡就要放。

4用牛油更香,牛油溶了就可放蒜碎、辣椒丁。




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孤独杀手 該用戶已被刪除
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發表於 2016-5-12 09:10 PM|只看該作者
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cplily 發表於 2016-3-1 11:59 AM
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我試了這個,但豆腐很難炸得好,每次也不能炸到金黃色...

大家有什麼建議嗎? ...

炸雞蛋豆腐:

1.油要新,不可用炸過東西的油。當然用過的油也能用,這就要靠功夫了。   
...
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tungyang322 該用戶已被刪除
52
發表於 2016-5-12 10:00 PM|只看該作者
比我想像中的還要困難
炸豆腐炸到不成形
炒成糊糊的一盤 看來工夫還不到家
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發表於 2016-5-15 06:03 PM|只看該作者
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非常適合用來宴客的料理 好看又好吃 非常下飯

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發表於 2016-5-17 08:01 AM|只看該作者
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感覺也好吃的料理 又容易作 謝謝分享!

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發表於 2016-5-17 09:50 PM|只看該作者
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這道菜很下飯,簡單又開胃,推薦大家都可以嘗試看看唷




所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2016-5-27 11:02 PM|只看該作者
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這當下酒菜感覺還不錯的樣子....

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發表於 2016-5-28 02:33 AM|只看該作者
謝謝分享 開胃又下飯!

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發表於 2016-5-28 02:52 PM|只看該作者
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豆腐表皮 脆脆的口感超棒!!
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發表於 2016-5-29 01:17 PM|只看該作者
金沙豆腐看起來好好吃唷~~
就決定今晚來做看看,謝謝分享~~
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發表於 2016-5-29 09:00 PM|只看該作者
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看起來就是超讚的下酒菜啊!!想吃




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