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[原創][異國料理]日式香魚甘露煮[複製鏈接]

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樓主
發表於 2015-8-11 12:38 AM|只看該作者|倒序瀏覽

雖然香魚骨頭煨煮很花時間
但軟嫩甘甜味道
簡單擺盤非常好看一道菜
ps:秋刀魚也可一樣做法
材料:香魚6條
煨煮醬汁:柴魚昆布高湯 500cc, 砂糖1湯匙,味霖 120cc,鰹魚醬油 30cc,紫蘇梅3個
作法:
柴魚昆布高湯:乾昆布泡水30分鐘,沸放入柴魚繼續煮15分熄火,放涼取出昆布即可使用
甘露煮香魚:
1.事先將香魚洗淨擦乾,入烤箱約180度20分鐘,待冷卻後入冷凍庫冷凍一夜緊縮肉質.
...
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頭香
發表於 2015-8-11 02:53 AM|只看該作者
哇,好厲害
想請問這種煮法要加蔥嗎?
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發表於 2015-8-11 08:40 AM|只看該作者
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這魚感覺有入味
該不會是傳說中的手路菜吧~
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發表於 2015-8-11 09:00 PM|只看該作者
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kuochung360272 發表於 2015-8-11 02:53 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

哇,好厲害
想請問這種煮法要加蔥嗎?

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發表於 2015-8-11 09:00 PM|只看該作者
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kuochung360272 發表於 2015-8-11 02:53 AM
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發表於 2015-8-11 09:01 PM|只看該作者
kuochung360272 發表於 2015-8-11 02:53 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

哇,好厲害
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可加蔥
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發表於 2015-8-11 09:01 PM|只看該作者
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kuochung360272 發表於 2015-8-11 02:53 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

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想請問這種煮法要加蔥嗎?

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發表於 2015-8-12 11:16 AM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
香魚很多小骨頭, 小朋友不愛吃呢!
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發表於 2015-8-12 03:09 PM|只看該作者
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